Planification et gestion des stocks

La gestion des stocks désigne les connaissances et les pratiques permettant de conserver la quantité optimale de matériel dans une installation de stockage donnée. Lors de la maintenance d'une installation de stockage, la gestion des stocks devient une partie intégrante de la gestion de la chaîne d'approvisionnement. Elle est complémentaire de la gestion des installations d'entreposage et de la gestion physique du matériel stocké.

Une gestion correcte des stocks permet de garantir la livraison des fournitures en temps voulu. Une gestion appropriée des stocks exige une connaissance approfondie à la fois du processus d'acquisition et des tendances de consommation, et s'effectue en général à travers trois activités clés :

  • Prévision précise de la demande.
  • Suivi étroit des niveaux de stock et de la consommation.
  • Commande en temps utile des quantités correctes de marchandises.

En outre, l'absence de gestion des stocks peut entraîner une augmentation des coûts de détention, un gaspillage des stocks ou la détention de stocks trop importants, ce qui induit une augmentation des coûts et des risques.

Termes courants en matière de gestion des stocks 

Fiche de bac

Document mis à jour par le magasinier qui retrace le stock conservé d'un même produit dans un bac particulier.

Stock tampon

Quantité de stock équivalente à la consommation pendant la période de réapprovisionnement standard.

Stock engagé

Articles particuliers du stock qui sont engagés dans une commande ou un transfert spécifique dans un avenir proche.

Signal de demande

Toute forme de demande de retrait de stock d'un entrepôt ou d'une installation de stockage, quel que soit son format.

Stock

Tout matériel stocké, y compris les matières premières et les produits finis. Dans le secteur manufacturier, le « stock » ne comprend que les produits finis qui sont conservés en magasin.

Registre d'inventaire

Document comptable ou enregistrement informatique qui retrace les opérations réalisées sur le stock (réceptions et envois) en termes de quantité et de valeur.

Délai d'exécution

Délai qui s'écoule entre le moment où la commande est passée et celui de sa réception.

Stock minimal

Quantité minimale toujours disponible en stock pour éviter toute pénurie. Cela est important pour les produits cruciaux ou dont le réapprovisionnement est difficile, et pour lesquels des pénuries peuvent compromettre un plan de projet. Stock minimal = stock tampon + stock de sécurité.

Stock disponible

Articles du stock qui sont disponibles pour être envoyés.

Surstockage

Situation dans laquelle un stock trop élevé est conservé en magasin.

Inventaire physique

Processus de comptage et de vérification physiques des marchandises en stock afin de rapprocher les données enregistrées de la réalité.

Cycle de réapprovisionnement

Période comprise entre deux commandes régulières successives d'un article particulier en stock.

Stock de sécurité

Niveau de stock supplémentaire conservé pour pallier le risque de rupture de stock causé par les incertitudes de l'offre et de la demande.

Fiche de stock

Document mis à jour par le magasinier qui retrace le stock conservé d'un même produit dans l'installation de stockage.

Unité de gestion des stocks (UGS)

Code ou nomenclature unique qui désigne un seul poste d'un envoi plus important. Les UGS peuvent être liées à un cycle de production ou à une date de péremption spécifique et ne peuvent désigner qu'un produit présentant des caractéristiques particulières.

Rupture de stock

Situation dans laquelle les niveaux de stock ne peuvent pas faire face à la demande d'un certain article et où le stock est totalement épuisé.

Inventaire géré par le fournisseur (VMI)

Stratégie de gestion des stocks dans laquelle les fournisseurs gèrent l'inventaire physique dans le cadre de l'inventaire de leur détaillant.

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